DINESH KANOJIA
Bollywood Delight, une nouvelle création surprenante de Dinesh

Chez Ellis Gourmet Burger, personne n'a été vraiment surpris lorsque Dinesh, l'un de nos collègues, a réalisé sa propre interprétation du hamburger idéal: la savoureuse combinaison d'un filet de poulet mariné parfaitement épicé, enrichi de chutney à la mangue et d'un dressing menthe-yaourt. Une création convaincante baptisée "Bollywood Delight" qui figure désormais à la carte des trois établissements d'Anvers, Bruxelles et Knokke.

“Cela nous a vraiment fait plaisir lorsque Dinesh nous a spontanément fait part de son idée,” explique Thierry Canetta, CEO d'Ellis Gourmet Burger. “Nous avons toujours clamé haut et fort (rit) que nous voulons offrir des opportunités à nos collaborateurs et qu'il est important que tout le monde poursuive le même objectif au sein d'une entreprise. Alors, si nos collaborateurs prennent spontanément l'initiative, cela signifie que notre message est bien passé.”

DINESH KANOJIA travaille chez Ellis Gourmet Burger depuis 2011 et voulait créer son propre hamburger. “Je suis né en Inde et le nom Ellis fait référence à l'île située en face de New York et qui, pour de nombreux immigrants, représentait la porte de leur "American Dream"”, raconte-t-il avec enthousiasme. “Lorsque j'ai été engagé ici, je n'ai pas eu l'impression d'entamer un nouveau job mais bien un nouveau chapitre de mon existence. On me parlait de saisir mes chances et de progresser, voire même de faire carrière. Et pourquoi cela ne serait-il pas possible dans ce type de restaurant? Ces gens ont de l'ambition à revendre et envisagent apparemment d'ouvrir de nombreux autres établissements. D'ailleurs, d'autres collègues se sont mis à réaliser de nouvelles créations. "Parce qu'en chacun de nous se cache un entrepreneur".